L'iconica caramella che TikTok congela ossessivamente

Non è un segreto che TikTok sia un hub per le tendenze alimentari. Una mania piena di caramelle che ha colpito l’app nel 2022 non fa eccezione a questa regola. Le caramelle liofilizzate sono apparse sulle pagine For You di molti appassionati di cucina e sembrano tanto deliziose quanto uniche.

Come suggerisce il nome, le caramelle liofilizzate vengono prodotte congelando prima le caramelle a -50 gradi Fahrenheit, quindi posizionandole nel vuoto per riscaldarle. Questo processo consente all'umidità contenuta nelle caramelle di asciugarsi, lasciando dietro di sé i cristalli di zucchero puro della caramella. La confezione risultante è una versione deliziosamente croccante di qualunque caramella tu scelga di liofilizzare, creando una consistenza nuova e inaspettata che è divertente da mangiare. Le caramelle liofilizzate presentano anche un profilo aromatico migliorato rispetto alle loro controparti non liofilizzate, dovuto agli aromi e agli zuccheri altamente concentrati creati dal processo. Di tutte le opzioni di caramelle liofilizzate disponibili, Skittles sembra aver conquistato le papille gustative di più creatori di TikTok rispetto alla maggior parte.

Assomigliano un po' a palle da biliardo gonfie, gli Skittles liofilizzati sono disponibili presso molti venditori online. Il Freeze Dried Candy Store li descrive come "leggeri, croccanti e deliziosi" e chiama la sua versione delle caramelle "shock da conchiglia". Nel loro video ormai virale, il creatore e recensore di cibo @munchwithdes ha provato per la prima volta gli Skittles liofilizzati e ha detto agli spettatori che ora capiscono perché a così tanti di loro piacciono le caramelle liofilizzate. Si può sentire un delizioso scricchiolio mentre @munchwithdes mastica le caramelle, rendendo questo spuntino unico ancora più appetitoso.

Questa è la prima volta che provo i birilli liofilizzati: capisco di cosa si tratta! #freezedriedcandy #freezedried #candyreview #tastetest #skittles

♬ Goo Goo Muck – I crampi

Come se testare il gusto delle caramelle non fosse abbastanza, l'utente di TikTok @spaceagekitchen ha portato la tendenza al livello successivo realizzando una versione fai-da-te di Skittles liofilizzati da casa. @Spaceagekitchen ha spiegato nel video di aver acquistato un liofilizzatore di livello industriale per creare lo snack zuccherato e di aver filmato le caramelle che si espandevano nella loro forma liofilizzata con centro bianco durante il processo. I commentatori sono rimasti colpiti dal fatto che @spaceagekitchen abbia acquistato un liofilizzatore solo per l'occasione: una vera testimonianza di quanto siano buone queste caramelle.

Anche se non hai un liofilizzatore industriale a tua disposizione, puoi comunque avere la possibilità di seguire la tendenza e assaggiare gli Skittles liofilizzati o qualsiasi altra caramella liofilizzata esistente. Le caramelle liofilizzate possono essere trovate su Amazon o in numerosi altri negozi di caramelle online che vendono dolciumi innovativi.